以前に畑の方から頂いた土！
鉢に入れて、ニンジンの種をまいて育てるなど利用してきました。
その土は、今でも巡りめぐって、
イタリアのテラコットポットの中で使われています。
そのポットの中で、ミモザの小さな苗を大切に育てているのですが、
隣にひょっこりと、「青シソ」が現われました。
種まきはしていないので、土の中に種が潜んでいたのでしょう。
青々とした大きな葉をつけたシソが育ちました。
青シソは、薬味としてとても便利ですが、
急に元気な青シソを見たので、その効能を調べてみました。
なんと！βカロチンが豊富で、口やのど、胃腸の粘膜を
健康に保ってくれるのだそうです。もちろん免疫力のアップも！
エジプト野菜のモロヘイヤよりも含有量が多いのです。
いささか夏の疲れを、胃のあたりにじわっーと感じていた自分。
なんとも、タイムリーな出会いとなりました。
早速大きな葉を採り、いただきました。
香りといい、柔らかさといい最高の出来でした。